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国家肉品安全控制中心落户南京农业大学

写作
来源: 作者: 2018-08-10 19:44:46

国家肉品安全控制中心“落户”南京农业大学

23日从南京农业大学获悉,由该校和江苏雨润食品产业集团有限公司联合申报的国家肉品质量安全控制工程技术研究中心近日获得国家科技部批准立项,总投资建设经费3000万元,组建期限为三年。将针对我国目前肉品工业存在的问题和发展的需要,充分吸收当代最新的研究成果,以肉品品质形成机理、肉品加工技术以及肉品质量控制为研究方向,以肉品成熟机理、传统肉制品风味形成机理、肉品功能基因的表达及营养调控等为主要研究内容,建设与国际水平相当、设施条件完善的肉品加工与质量控制研究中心。(胡必强 蔡蕴琦)

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